Qualità, cura del gusto e buone materie prime… in semplice armonia.
Prediligiamo le note carni del territorio, le DOP locali come il Crudo di Carpegna, il Fossa di Talamello e di Sogliano.
Naturalmente i funghi e i tartufi, i presidi Slow Food, oltre alle produzioni locali di straordinarie birre artigianali crude e formaggi... magari accompagnati da miele del territorio o da qualche "frutto dimenticato" come la pera cocomerina…
Il tutto proposto in un menù alla carta sempre aggiornato in base alla stagionalità, con proposte di carne, pesce, vegetariane e a km0.
Non resta che abbinare un vino della nostra carta (ne abbiamo di buonissimi) e... buon appetito!